1月1日至1月4日,山东医学高等专科学校医学检验系“源启兰山,助力食安”食安溯源调研团前往临沂市各地传播食品溯源技术知识,为通过数字化手段解答公众“食安之问”,提高食品安全溯源技术在我国的应用水平,为保障人民群众“舌尖上的安全”筑起了一道坚实的防线。实践团由来自学校各系2023级、2024级的9名学子构成。

同学们前往香樟园老年公寓进行参观、宣教活动

在调研过程中,调研团成员通过实地考察、座谈交流、问卷调查等多种形式,详细了解企业、社区,以及学校在食品安全溯源技术方面的需求、痛点及发展现状。团队发现许多企业已开始尝试应用食品安全溯源技术,以提高产品质量,增强消费者信心。然而,在技术普及、成本控制等方面仍存在一定问题。针对这些问题,调研团为一些企业提出了针对性的解决方案,助力企业提升食品安全管理水平。

同学们跟随厂区负责人了解食品加工

调研团通过倾情宣讲,让居民们感受到了每一餐背后食品溯源技术的默默守护。在社区,调研团着重了解了居民对食品安全溯源技术的认知度和使用意愿。通过与居民互动,他们发现,虽然大部分居民对食品安全溯源技术表示支持,但实际使用率仍有待提高。为此,调研团现场开展了食品安全知识普及活动,提高居民对溯源技术的认识和信任度。居民们纷纷竖起大拇指,对这种能够追踪食品来源、保障餐桌安全的技术赞不绝口。

团队负责人孙彬焰同学表示,此次调研活动成果丰硕,为食品安全溯源技术在我国的推广与应用奠定了坚实基础。接下来,调研团将结合调研成果,进一步完善食品安全溯源技术方案,为我国食品安全事业贡献力量。

社区居民专注倾听同学们宣教

调研团奔赴社区开展调研活动

食品安全溯源技术的推广是一场没有终点的旅程。在食品安全日益受到人们重视的当下,“源启兰山,助力食安”食安溯源调研团将继续深入一线,推动食品安全溯源技术普及,为助力构建食品安全共治格局贡献力量,为实现食品安全全民共治、共享美好生活的目标不懈努力。（山东医学高等专科学校医学检验系食安溯源调研团）