2026 年 7 中旬，福建师范大学 “橄 ” 为争先实践队在经济学院张宝英副教授的带领下走进 “ 中国橄榄之乡 ” 闽清县，聚焦橄榄丰产价跌、产业链收益分配失衡等现实难题，开展为期9 天的暑期 “三下乡 ” 社会实践。实践队员深入橄榄种植基地、深加工车间以及相关职能部门，走访种植户、企业负责人与基层干部，试图解开一颗青橄榄的 “身价 ” 之谜，探寻产业提质、农户增收的突围路径。

田间地头：丰产遇价跌，种植端增收遇瓶颈

实践队调研发现，闽清橄榄种植面积超6 万亩，年产量达6.5 万吨，产量和产值均居全国第一。经过多年品种改良与技术推广，“梅香二号 ”“灵峰 ”等优质橄榄品种已广泛种植，果品品质整体大幅提升。

然而，连年丰产也导致产地鲜果供给过剩，直接拉低了地头收购价格。2025 年丰收季，品质普通的橄榄地头收购价一度跌至每斤 1.7 元，与终端市场售价形成巨大价差。面对集中上市的大量鲜果，农户只能被动接受收购商定价，即便果品品质优良，也难以分享产业增值的红利。

一位散户种植户对实践队员坦言：“我们种的果品不差，但定价权不在手上。还是希望能有更稳定的销路和价格。”

图为橄榄种植户在山上向实践队员介绍“灵峰 ”等良种嫁接推广情况。朱思晴 供图

加工车间：从非遗技艺到品牌突围的探索

在福建省青榄食品有限公司，实践队员参观了闽清橄榄露非遗制作技艺生产线。作为福州市非物质文化遗产项目，橄榄露手工制作技艺从传统土法熬制传承至今， 已历经五代。

生产线旁，橄榄露非遗技艺传承人陈世忠向实践队员聊起了手艺传承的事：“手艺活需要耐得住性子，有很多人来找我学习，后面都是坚持不住了。 ”但他并不想把手艺藏起来， “只要能把橄榄产业发扬光大，我可以把我的手艺都传出去。”他特别强调，“我们这个产业还是得要年轻人来带动。 ”

通过设立专家工作站、与高校开展产学研合作，企业已研发出多项专利技术。但队员在走访中也看到，周边小作坊仍以低价蜜饯为主，产品同质化严重、利润空间有限，橄榄深加工产业的整体升级仍在路上。

图为福建省青榄食品有限公司带领实践队员参观橄榄露非遗制作技艺生产线。朱思晴 供图

药用探索：一条有待拓宽的产业路径

实践队员还前往福建医科大学孟超肝胆医院，了解橄榄药用转化的探索实践。橄榄是“药食同源 ”的典型代表，医院制剂中心每年定向采购闽清橄榄鲜果用于生产护肝制剂，实现了橄榄从“食品 ”到“药品 ”的价值跃升。

但面对全县数万吨的年产规模，药用消化仅是其中一条探索路径。要真正破解“丰产不丰收 ”的产业困局，还需在鲜果直销、精深加工、品牌化运营等领域同步推进，形成多元化的产业消纳体系。

图为孟超肝胆医院向实践队员展示肝宝胶囊。朱思晴 供图

青年思考：让收益真正回到农户手中

为期9 天的调研让实践队员深刻认识到，闽清橄榄产业的真正困境不在于“种不出来 ”，而在于“卖不出价 ”。当终端市场以较高价格售出时，农户手中的微薄收益，揭示了产业链收益分配的结构性失衡。

调研结束，思考才刚刚开始。如何让产业链的利润分配更加公平？如何让种果的人也能分享产业的果实？这不仅是一颗青果的“身价 ”之问，更是乡村振兴中无数特色农产品面临的共同课题。

图为实践队员在会议室复盘总结。朱思晴 供图

实践队员表示，将持续跟进闽清橄榄产业发展，结合调研成果与专业所学，探索农户共享产业收益的可行路径 ，以青年实干为乡村振兴贡献青春力量 。

供稿人：林雅琪 林如冰